72种姿势欧美久久久久大黄蕉,福利姬视频在线观看,国产美女在线精品亚洲二区,精品一区在线电影,久久久久人妻精品区一三寸,秋霞国产午夜伦午夜福利片,高清激情文学亚洲一区,婷婷综合在线观看丁香

客家菜

★★

客家菜十大經(jīng)典名菜客家菜招牌菜有哪些廣東客家特色菜

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員605號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

導(dǎo)語(yǔ)

客家菜同客家語(yǔ)一樣古老，是客家文化的結(jié)晶，也是中華飲食文化重要組成部分，口感偏重“肥、咸、熟”，主要流行于廣東梅州、惠州、深圳、河源等地。本文maigoo小編就為大家分享下客家菜十大經(jīng)典名菜，有鹽焗雞、梅菜扣肉、釀豆腐、豬肚包雞、客家蘿卜丸、釀苦瓜等經(jīng)典客家菜肴。在這些廣東客家特色菜中，你最愛哪一道菜呢？一起來詳細(xì)了解下吧。

客家菜十大經(jīng)典名菜

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

01

鹽焗雞 中國(guó)菜之廣東十大經(jīng)典名菜

02

梅菜扣肉

03

釀豆腐 中國(guó)菜之廣東十大經(jīng)典名菜

04

豬肚包雞

05

客家蘿卜丸

06

釀苦瓜

07

客家盆菜

08

客家紅燜肉

09

三杯鴨

10

三及第湯
01

釀豆腐

5649

02

鹽焗雞

4610

03

梅菜扣肉

4013

04

三杯鴨

2012

05

客家碌鵝

1882

06

三及第湯

1582

07

客家盆菜

1292

08

客家蘿卜丸

1100

09

釀苦瓜

949

10

客家紅燜肉

856
01

豬肚包雞

770

02

鹽焗雞

172

03

釀豆腐

170

04

客家碌鵝

76

05

梅菜扣肉

74

06

釀苦瓜

43

07

三及第湯

40

08

三杯鴨

33

09

客家蘿卜丸

30

10

客家紅燜肉

23

客家菜十大經(jīng)典名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)客家人的特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考客家人餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)選的“客家菜十大名菜”名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對(duì)于該榜單您有更好的建議，請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

客家菜十大經(jīng)典名菜

鹽焗雞

中國(guó)菜之廣東十大經(jīng)典名菜

客家菜招牌菜有哪些？鹽焗雞是久負(fù)盛名的客家傳統(tǒng)菜肴，也是廣東當(dāng)?shù)乜图艺信撇耸街唬怨胖两窬钍芎?nèi)外人士的喜愛。鹽焗雞主要流行于廣東梅州、惠州、深圳、河源等地，材料選取當(dāng)?shù)啬垭u，烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞的制法獨(dú)特，將雞宰殺后不切塊，除去內(nèi)臟后晾干，然后用抹涂少許食油的草紙將整只雞嚴(yán)實(shí)包好，埋進(jìn)炒過的熱鹽堆中，用文火鋦著半小時(shí)左右即可，取出后將其拆撕成絲肉片，放進(jìn)盤內(nèi)上席。其味香濃郁，皮爽肉滑，并有溫補(bǔ)功能。【詳細(xì)>>】

梅菜扣肉

梅菜扣肉是漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家名菜，不僅是梅州客家十大名菜，也是廣東的特色傳統(tǒng)名菜，與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。此菜制作材料有五花肉、梅菜干、蔥白、姜片等，通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片；之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。成菜后，肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩。【詳細(xì)>>】

釀豆腐

中國(guó)菜之廣東十大經(jīng)典名菜

釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，不僅是客家人餐桌上常見的一道菜肴，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)名菜。這道客家經(jīng)典名菜的做法非常簡(jiǎn)單，就是在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，為客家人三大名菜。這要燒好的釀豆腐，吃起來滑嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，老人和小孩都很適合吃。【詳細(xì)>>】

豬肚包雞

客家十大名菜是什么？豬肚包雞便是其中之一。豬肚包雞又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，是一道廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)的名菜，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯。這道廣東客家特色菜主食材為豬肚和整只雞，用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，放回原煲湯料中繼續(xù)煲5~10分鐘就可以食用了。此菜豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，十分美味。【詳細(xì)>>】

客家蘿卜丸

客家蘿卜丸是一道廣東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系客家菜。梅州的客家蘿卜丸主要有三種做法，第一種是梅州餐館流行的清蒸素蘿卜圓，薯粉拌得比較多，口感有些粘稠；第二種是家庭式的做法，先把豬肉碎拌勻蘿卜絲，做成一個(gè)肉球，這樣豬肉成了主角，不過丸子的顏色是粉紅的；第三種傳統(tǒng)做法，是用白蘿卜絲拌著豬肉，豬肉份量很少，主角是白蘿卜，清淡中有肉味，丸子顏色雪白，比較符合清蒸蘿卜圓的名稱。【詳細(xì)>>】

釀苦瓜

釀苦瓜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜，與釀豆腐、釀茄子合稱為“煎釀三寶”，也是東江客家人餐桌上最常見的一道廣東家常菜。這道菜品主要食材有苦瓜、香菇、鮮肉，做法也很簡(jiǎn)單。清蒸而出的釀苦瓜咸鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，是廣東部分地區(qū)最受歡迎的一道菜品。【詳細(xì)>>】

客家盆菜

客家做好事上什么菜？客家盆菜絕對(duì)榜上有名。客家盆菜又稱為大盤菜，源于客家人傳統(tǒng)的"發(fā)財(cái)大盤菜"，代表著“團(tuán)團(tuán)圓圓、好運(yùn)連連、財(cái)源滾滾”，每個(gè)值得慶祝的時(shí)刻都會(huì)有盆菜的身影。起初的盆菜，因?yàn)槲镔|(zhì)略匱乏，只有簡(jiǎn)單的肉菜之類，隨著生活條件的提高，現(xiàn)如今的客家盆菜種類可以說相當(dāng)豐富，通常都會(huì)包含十幾種食材。其汁液交融，味道馥郁而香濃，為客家菜十大經(jīng)典名菜之一。【詳細(xì)>>】

客家紅燜肉

客家紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等客家名菜齊名，是梅州名菜之一，頗具嶺南特色的飲食文化。紅燜肉油潤(rùn)柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是地地道道的客家風(fēng)味菜，還是客家人擺辦酒席，招待親朋好友不可缺少的一道地方菜。客家紅燜肉的吃法很多，有的喜歡放點(diǎn)客家咸菜，有的喜歡放點(diǎn)香菇、干墨魚絲、筍干、紅曲米等。而最常見的材料主要有豬肉、八角、豆腐乳、柱侯醬、姜、白糖等。【詳細(xì)>>】

三杯鴨

三杯鴨制作方法有很多種，在廣東客家菜菜譜中，客家做法是不用大料及香料的，選用的是老麻鴨，肉質(zhì)比較緊實(shí)，不會(huì)太肥膩，一般加入生抽和自釀的客家米酒，還有一個(gè)烹飪要點(diǎn)就是提著鴨子在放了少許油的熱鍋上來回磨擦，這樣煮出的鴨子香而不膩，而且顏色也非常的漂亮。【詳細(xì)>>】

三及第湯

三及第湯是一道漢族傳統(tǒng)菜肴，屬于客家菜，為梅州客家十大名菜之一。在科舉取仕時(shí)代，狀元、榜眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。林召棠（清朝狀元）用豬肝、瘦肉、豬肚三種豬內(nèi)臟比作三及第，三及第湯由此而得名。客家人將三及第配上枸杞葉、咸菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的三及第湯。此菜距今有二百多年的歷史，目前，“蕉嶺三及第”已分別被蕉嶺縣和梅州市人民政府列入第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【詳細(xì)>>】

更多相關(guān)榜單

家常菜推薦

標(biāo)簽： 客家菜家常菜菜系/中餐客家地區(qū) 最經(jīng)典/最具代表性

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

最下飯的十道家常菜這些菜最適合吃米飯開胃下飯的家常菜譜

想必每天都會(huì)有不少人因下一頓要吃什么而糾結(jié)，也會(huì)有不少人每次去菜市場(chǎng)買菜都不知道要買啥，尤其是沒胃口的時(shí)候，感覺啥菜都不好吃。其實(shí)在家常菜菜譜中，有不少開胃下飯的家常菜，如魚香肉絲、辣椒炒肉、宮保雞丁、酸辣土豆絲、番茄炒蛋、麻婆豆腐、紅燒魚、啤酒鴨等。下面MAIgoo小編就為大家盤點(diǎn)下大眾最受歡迎10道下飯家常菜，不僅好吃而且還有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)于那些經(jīng)常沒胃口的朋友，還不趕緊收藏此文，保證“入股不虧”哦！

家常菜餐飲服務(wù)

2.1w+ 16

十大好吃的廣東興寧經(jīng)典名菜 10道興寧本地特色菜肴盤點(diǎn)

興寧是廣東省一個(gè)極富客家風(fēng)情的城市，它的文化底蘊(yùn)深厚，飲食習(xí)慣獨(dú)特。那么，興寧有什么好吃的美食？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的廣東興寧經(jīng)典名菜盤點(diǎn)，包括了鹽焗雞、客家釀豆腐、紅燜豬肉、梅菜扣肉、娘酒雞、興寧生魚膾、七彩什錦煲、興寧鄉(xiāng)村酒糟魚、姜蔥炒河鱸魚片、開鍋肉丸等。下面，一起來看10道興寧本地特色菜肴盤點(diǎn)及其相關(guān)知識(shí)吧！

地方菜客家菜 ★★★

834 1

十大好吃的本幫菜家常菜上海人最常吃的家常菜上海特色家常菜

上海菜即滬菜，又叫本幫菜。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風(fēng)味，其特點(diǎn)是：濃油赤醬。在本幫菜家常菜譜中，大家非常熟悉的菜品有上海紅燒肉、草頭圈子、扣三絲、上海熏魚、四喜烤麩、香露蔥油雞、八寶辣醬等，這些都是地道的上海家常菜。下面MAIGOO小編為大家盤點(diǎn)上海人最常吃的10道家常菜，一起來看看吧。

上海菜家常菜

8182 12