十大好吃的徽菜家常菜 安徽最受歡迎的家常菜 安徽人吃的家常菜譜

臭鱖魚是桂魚腌制而成的一道菜，雖然聞著比較臭，但吃起來是很香的。桂魚的肉質比較細嫩，沒有刺，且營養豐富，老人和小孩都很適合吃。它是徽州傳統的名菜，是代表菜之一。制作過程非常講究，是用新鮮的魚在淡鹽水中先腌，六七天后發出臭味時再放油鍋煎，然后配豬肉片，筍片濃縮而成。

湖北菜又稱楚菜、鄂菜，是全國十大菜系之一，在中國烹飪百花園中獨樹一幟。在湖北的家常菜菜譜中，有許多大家都很喜歡吃的湖北特色菜肴，如清蒸武昌魚、排骨藕湯、酸辣藕帶、糍粑魚、紅菜苔炒臘肉、汽水肉等。下面MAIGOO美食小編為大家盤點下湖北人最愛吃的10道特色家常菜，一起來看看你喜歡的湖北家常菜是否有上榜呢？

中國飲食菜系因地域、物產等不同，造就了八大菜系及豐富的菜品味型，各式家常菜或麻辣鮮香、或咸鮮清雅。那么常見的家常菜都有哪些風味呢？除了咸甜酸辣苦等單一味型，還有麻辣、酸甜、魚香等復合味型，以及一些比較特殊的口味，下面一起來跟MAigoo美食編輯看下不同口味家常菜都有哪些好吃的吧！

黃山市，古稱徽州，是中國八大菜系徽菜的發源地之一，是安徽徽州山區的地方風味菜的代表，那么，黃山特色菜有哪些呢？黃山名菜有哪些呢？MAIGOO小編為你整理了黃山十大名菜，包括徽州臭鱖魚、黃山一品鍋、方臘魚、問政山筍、黃山燉鴿、中和湯、虎皮毛豆腐、火煲果子貍、清燉馬蹄鱉等黃山經典名菜，其中，徽州臭鱖魚和徽州一品鍋被中國烹飪協會評選為“中國菜之安徽十大經典名菜”，下次去黃山旅游一定不能錯過這些黃山特色菜。

李鴻章雜燴是安徽省合肥市的一道傳統名菜，屬于徽菜系，始創于清光緒二十二年，和清朝的大臣李鴻章有關，這道菜選用雞肉為主料，佐以水發海參、油發魚肚、水發魷魚等輔料燴于一鍋烹制而成，具有醇香不膩，咸鮮可口的特點。那么，李鴻章大雜燴是怎么做的呢？下面和小編一起來看看吧。