胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。胡蘿卜番茄飯卷是一道由軟米飯、番茄、胡蘿卜等食材制成的食品。自己在家可以動手做這道美味營養的飯卷，下面為大家介紹胡蘿卜番茄飯卷的做法。
做法
- STEP 01
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番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯并加鹽混合均勻；
- STEP 02
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鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右；
- STEP 03
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平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉；
- STEP 04
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攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用；
- STEP 05
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將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
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