元旦十大傳統(tǒng)美食

在元旦這一天，北方的家家戶戶都會包餃子，然后煮上一鍋熱氣騰騰的餃子，來辭舊迎新。餃子是北方非常傳統(tǒng)的面食，在一些重大節(jié)日的時候，它是必不可少的主食，餃子的形狀和元寶類似，有招財進(jìn)寶的美好寓意，據(jù)M aigoo網(wǎng)小編了解，不同的餃子餡還有著不同的寓意，白菜餡寓意“百財”，韭菜餡寓意“久財”，魚肉餡寓意“余財”。元旦正值寒冷的冬天，幾盤熱氣騰騰的餃子，再醬點醋，那味道，真的是比任何山珍海味都香，不愧是元旦必吃的美食。 【 詳細(xì)>>】

元旦是新的一年的第一天，所以為了能夠慶祝元旦，也是祝福全家團(tuán)圓，因此在元旦這一天，很多南方的人家會準(zhǔn)備湯圓。湯圓起源于宋代，當(dāng)時各地興起一種新奇食物，最初以各種果仁作為餡料，表面包裹一層糯米粉搓成圓球，煮熟后香甜可口，回味無窮。現(xiàn)在的湯圓分為甜口的和咸口的，可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備，一碗熱騰騰的湯圓吃下去，暖身又暖胃，美味可口，因為其圓潤的外形，還有團(tuán)圓的寓意，預(yù)示新的一年生活美滿幸福。 【 詳細(xì)>>】

年糕有很好的寓意，吃了年糕有年年高的好意頭，非常適合在新年之初食用。元旦吃年糕是我國傳統(tǒng)的習(xí)俗，起源于江浙一帶，逐漸發(fā)展到南方各地元旦吃年糕，元旦這天吃年糕，一定要吃黃色和白色兩種，分別象征著“金銀”，有著財源滾滾的美好寓意。年糕不僅口感軟糯好吃，人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象征”吉祥如意”、”大吉大利“；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動物，構(gòu)成真正意義上的內(nèi)容與形式的完美結(jié)合。 【 詳細(xì)>>】

元旦有什么傳統(tǒng)美食呢？餛飩是南方人非常愛吃的一種面食，平時會吃，在元旦的時候，尤其不能缺席。因為餛飩的形狀如金元寶，據(jù)說元旦吃餛飩有寓意著新的一年財源滾滾的兆頭，所以餛飩就成為了南方人元旦的特色食物。和北方人元旦包餃子一樣，南方人元旦的時候全家人一起包餛飩，不僅享受著勞動的過程，也是希望能夠在一起享受天倫之樂。餛飩的餡料有很多，常吃的有薺菜肉餡、芹菜肉餡、韭菜雞蛋餡等等，全家人包餛飩、吃餛飩，通過勞動來慶祝節(jié)日的到來。 【 詳細(xì)>>】

糍粑流行于中國南方地區(qū)，人們習(xí)慣于在節(jié)日或糧食豐收時制作，象征著喜慶、團(tuán)圓、豐收，糍粑是元旦的代表食物。糍粑和年糕很像，都是糯米為主要食材來制作的，不過年糕是糯米磨粉揉面做成的，而糍粑是糯米蒸熟捶打做成的，趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動，即可取食，也可以包各種各樣的餡，用油炸或者蒸后食用，做法很多種，吃法也很多種。在元旦的時候，如果有客人拜訪，部分地區(qū)的人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 【 詳細(xì)>>】

過元旦講究一個好兆頭，那么餐桌上自然就少不了魚肉。而且元旦吃魚，也會挑選吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等，還有鯉魚、鯽魚等諧音吉利的魚，而且都是必須上一條全魚，以表達(dá)有頭有尾、年年有余的寄托。元旦吃魚，不管是紅燒魚、清蒸魚、香煎魚還是糖醋魚都是可以的，其實新年吃魚，首選應(yīng)該是鯉魚，鯉魚是我國的傳統(tǒng)名魚，還寓意著大吉大利，M aigoo網(wǎng)小編了解到，不少人家里過元旦，餐桌上的魚，都是紅燒鯉魚。

在元旦這一天，有不少地方的人們吃雞肉，燉一鍋雞湯來慶祝元旦佳節(jié)。雞湯是用雞肉、食用鹽、料酒、清水等食材熬制而成的美食，入口香味濃郁，一方面是可以起到滋補的作用，品嘗到雞湯的美味，而且雞湯有暖胃的功效，會讓身體變得舒服；另一方面的話也是希望通過吃上一整鍋的雞湯，希望新年有一個好兆頭，大吉大利。MA igoo網(wǎng)小編提醒，燉雞湯的時候需要把雞皮的油脂去掉，這樣可以減少雞湯的油膩感。 【 詳細(xì)>>】

面條的前身是叫湯餅，也叫面片湯，是我國元旦的傳統(tǒng)美食。歷史中記載：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。”最早是將調(diào)好的面團(tuán)托在手里撕成片下鍋煮熟，發(fā)展到現(xiàn)在，就是我們吃的面條，尤其在北方很流行。面條的吃法多種多樣，牛肉面、酸湯面、腰花面，都是鼎鼎有名的，可以根據(jù)自己的喜好來選擇，元旦吃面條寓意著長長久久，喜慶綿綿，也代表著財運亨通，所以到了元旦，面條這一傳統(tǒng)食物也記得吃，在新的一年中，寓意財運節(jié)節(jié)高升。 【 詳細(xì)>>】

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。”想必大家都耳熟能詳，元旦飲屠蘇酒，是流傳已久的習(xí)俗。屠蘇酒相傳是漢末名醫(yī)華佗發(fā)明、創(chuàng)造的，用大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成，是歷史文化名酒中的佼佼者，受到廣大消費者的青睞。屠蘇酒酸、甜、苦、辣、咸、鮮六味俱全，但整體又非常協(xié)調(diào)，醇厚爽口，有著獨特的藥酒風(fēng)格，元旦飲屠蘇酒的民俗意味，是認(rèn)為其芳香能祛邪去惡，喝屠蘇酒寓意吉祥、康寧、長壽。 【 詳細(xì)>>】

在江浙一帶，元旦的時候會吃烏米飯。烏米是一種介于粳米和糯米之間的品種，它吃上去會有糯米的香糯，雖然顏色看上去雖然黑黑的，但是蒸熟之后聞著非常的香，口感很好。因此在元旦的時候，江浙一帶人會蒸上一鍋烏米飯，然后拌著白糖和豬油吃，特別的美味。烏米飯營養(yǎng)豐富，而且有一定的抗氧化功效，適量吃一些能降低皮膚和身體的衰老，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。吃烏米飯寓意著打田栽秧、一年豐熟的開始，能保佑人們身強(qiáng)體壯，更有氣力進(jìn)行農(nóng)事勞作，且百病不生。 【 詳細(xì)>>】