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十大蒸炒燜煎等家常菜譜不同烹飪方式家常菜做法大全

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中國的美食和菜式有千千萬萬，光是家常菜的做法就有蒸、炒、燜、煎、拌、烤、煮、燉、炸、鹵、煲、焗、釀、灼……根據不同的食材和地域特色，選擇不同的做菜方法。下面MAIgoo美食編輯為大家整理了十大蒸炒燜煎等家常菜譜，從家常快火急烹的炒菜，到慢工出細活的燉湯，健康蒸煮、解饞炸烤、快手拌菜一網打盡，一起來看看不同烹飪方式菜譜推薦吧！

十大蒸菜菜譜

01
雞蛋羹 簡單易做口感嫩滑營養豐富易于消化蝦仁雞蛋羹豆腐雞蛋羹菠菜雞蛋羹肉末蒸蛋花蛤蒸蛋
綜合指數：85.7
02
清蒸魚鱸魚多寶魚石斑魚鯧魚黃花魚鯉魚武昌魚鰣魚魚肉鮮嫩?味美象征“年年有余”?年夜飯必備
綜合指數：84.1
03
蒸南瓜 口感軟糯香甜?營養豐富早餐配菜午餐解膩小菜晚餐后清食甜品?
綜合指數：82.6
04
清蒸螃蟹 口感鮮甜配姜醋汁同食更佳忌與寒性食物同食脾胃虛寒/孕婦需慎食
綜合指數：81.5
05
蒸茄子 蒜香/蔥油/涼拌等口味軟爛入味開胃下飯?夏季餐桌優選菜品?
綜合指數：79.7
06
清蒸排骨 原汁原味鮮嫩多汁營養健康?老少皆宜
綜合指數：78.1
07
清蒸仔雞 優選童子雞肉質細嫩鮮香多汁湯味清鮮純正家庭菜/宴席菜
綜合指數：77.0
08
清蒸羊羔肉 優選4-5個月新鮮羊羔肉肉質細嫩肥瘦適中幾乎沒有膻味?
綜合指數：75.1
09
蒸青皮豆 選用新鮮的青皮豆肉質飽滿纖維細膩蒸制后口感鮮嫩滑爽?
綜合指數：73.9
10
蒸豬肝 以?鹽水蒸豬肝最出名鮮嫩入味下酒下飯?皆宜
綜合指數：72.3

十大炒菜菜譜

01
西紅柿炒雞蛋 色香味濃酸甜適口汁水濃郁最受歡迎的新手入門菜
02
麻婆豆腐 豆腐嫩滑肉末酥香麻辣鮮香燙口入味?從市井小菜發展為國際名菜
03
炒土豆絲 優選黃心土豆脆爽可口開胃下飯可咸可辣
04
青椒肉絲 肉絲嫩滑青椒入味香辣開胃咸鮮適中下飯神器
05
醋熘白菜 微酸微辣開胃下飯?可加青紅辣椒/海米等配料?
06
清炒蝦仁 鮮嫩爽滑清淡不油膩?咸鮮可口可加黃瓜/胡蘿卜/萵筍等配菜
07
洋蔥炒雞蛋 優選紫皮洋蔥蛋香濃郁洋蔥脆甜有獨特香氣
08
炒時蔬白菜空心菜油麥菜花椰菜甜豆豌豆芹菜萵苣薺菜菠菜香椿春筍菜心茼蒿豆苗
09
手撕包菜 紅白相間麻辣鮮香爽脆清甜
10
蔥爆肉 咸鮮清爽肉質鮮嫩蔥段脆爽蔥香濃郁有獨特香氣

十大燜菜菜譜

01
油燜大蝦 色澤紅亮醬香濃郁蝦肉鮮嫩適合家庭宴客或節日制作
綜合指數：85.5
02
油燜茄子 優選紫皮圓茄子/紫皮長茄外皮微焦酥脆內里軟糯醬香濃郁咸鮮微甜
綜合指數：84.2
03
油燜筍 優選新鮮春筍醬香濃郁口感鮮嫩脆爽咸鮮微甜下飯極佳?春季時令代表菜品?
綜合指數：82.9
04
油燜茭白 鮮嫩多汁爽脆可口味道濃郁配肉一起更香
綜合指數：81.2
05
油燜芋頭雞 雞肉細嫩脫骨芋頭軟糯入味湯汁濃郁非常適合下飯?
綜合指數：79.6
06
油燜尖椒 尖椒外皮微焦帶虎皮狀內里軟嫩香辣入味醬汁濃稠掛勺
綜合指數：78.0
07
油燜土豆 外層酥脆焦香內里綿軟可口五花肉燜土豆油燜土豆雞腿肉油燜土豆蝦
綜合指數：77.0
08
油燜香菇 鮮香入味口感嫩滑魯菜版注重醬香層次?家常版突出鮮嫩口感?
綜合指數：75.4
09
油燜白菜 優選白菜心/黃芽菜油潤光亮咸鮮入味口感軟嫩或脆爽兼具營養與風味?
綜合指數：73.8
10
油燜千張 柔韌鮮香醬汁濃郁配五花肉/三層肉更佳
綜合指數：72.2

豆角燜面

蓮藕燜豬手

油燜筍

番茄臘腸燜飯

十大煎菜菜譜

01
煎蛋 輕煎雙面蛋?/兩面微焦/蛋黃流心全熟雙面蛋?/兩面焦脆/蛋黃完全凝固蔥煎蛋海蠣煎蛋菜脯煎蛋香蕉煎蛋茉莉花煎蛋
綜合指數：85.7
02
香煎魚 外皮焦香酥脆魚肉鮮嫩多汁干香鮮美香煎小白條香煎龍利魚香煎桐花魚香煎三文魚香煎銀鱈魚香煎鯧魚香煎鲅魚
綜合指數：84.0
03
香煎茄盒 外層面糊酥脆內里茄子軟嫩肉餡鮮香多汁?家常菜/宴客菜品
綜合指數：82.9
04
香煎鵝肝 外酥里嫩常配樹莓醬/藍莓醬解膩? 法國經典菜品與松露/魚子醬并稱“西餐三大珍饈”?
綜合指數：81.2
05
香煎豆腐 外皮酥脆內里嫩滑常配蠔油/蒜香汁/燒烤料食用風味濃郁?香煎椒鹽豆腐香煎孜然豆腐
綜合指數：79.6
06
香煎雞扒 外酥里嫩鮮香多汁?香煎雞排煎雞胸肉香煎雞肉串
綜合指數：78.2
07
香煎五花肉 外皮煎至焦脆瘦肉彈糯膠質感明顯常配孜然/烤肉料等提升風味
綜合指數：76.6
08
香煎竹節蝦 鮮嫩多汁外酥內彈常配黑胡椒/生抽等提味
綜合指數：75.1
09
香煎糍粑 外皮酥脆內里軟糯常配紅糖/黃豆粉/黑芝麻糖粉等調味
綜合指數：73.5
10
香煎小土豆 優選帶皮小土豆外皮焦香酥脆內里軟糯入味常配孜然/辣椒粉/蔥花等調料
綜合指數：72.1

十大涼拌菜譜

01
夫妻肺片 不包含牛肺主料有牛頭皮牛心牛舌牛肚牛肉紅油重彩顏色透亮入口麻辣鮮香軟糯爽滑脆筋柔糜
綜合指數：91.6
02
拍黃瓜 清脆爽口酸辣開胃低卡低脂兼具清熱去火適合夏季食用
綜合指數：90.0
03
涼拌土豆絲 酸辣/香辣/酸甜皆宜清脆爽口開胃解膩夏季冰鎮口感更佳
綜合指數：89.0
04
小蔥拌豆腐 象征“一清二白”色澤素雅嫩滑清爽蔥香濃郁?有獨特香氣?下酒菜/配粥/下飯?
綜合指數：87.0
05
涼拌海帶 不腥不硬酸辣脆爽加鹽/醋焯水更脆嫩常配胡蘿卜絲/香菜/蒜末/小米辣提味
綜合指數：85.9
06
蒜泥白肉 香辣鮮美蒜味濃厚爽脆嫩滑肥而不膩可配黃瓜片/豆芽/涼面解膩
綜合指數：84.5
07
泡椒鳳爪 酸辣爽口皮韌肉香受歡迎的休閑零食
綜合指數：82.9
08
蒜泥茄子 優選紫皮長條茄子蒜香濃郁口感軟糯開胃下飯可加芝麻/蠔油等豐富口味?
綜合指數：81.1
09
涼拌海蜇 酸辣爽脆開胃解暑避免過度攪拌保持脆度可加黃瓜絲/娃娃菜/香菜等豐富口感
綜合指數：79.9
10
涼拌花生米 酸辣/咸鮮/微辣皆宜酥香脆嫩開胃解膩下酒佐餐佳肴
綜合指數：78.5

中國十大名燒烤

01
山東燒烤 淄博燒烤-小餅卷肉濟南燒烤-羊肉小串青島燒烤-烤海鮮煙臺烤海腸子
綜合指數：91.6
02
新疆燒烤 以喀什/阿克蘇紅柳烤肉為特色馕坑肉烤羊腰烤羊心烤牛筋烤苞谷面羊腸子
綜合指數：90.2
03
東北燒烤 錦州燒烤重料丹東燒烤重原味哈爾濱偏愛肉和配料肇東炭火小餅卷肉亞布力甜咸口鴨舌?齊齊哈爾?烤肉大片厚切
綜合指數：88.6
04
四川燒烤 宜賓把把燒西昌長簽火盆燒烤石棉燒烤講究清淡樂山燒烤夠辣/夠香/夠爽
綜合指數：87.0
05
廣東燒烤 講究原味以鮮為主廣式蜜糖燒烤甜咸交織湛江炭烤生蠔肥美鮮嫩
綜合指數：86.0
06
湖南燒烤 岳陽燒烤/烤牛油?/烤牛筋長沙燒烤重葷素搭配湘西燒烤迷你小串衡陽燒烤偏休閑聚餐
綜合指數：84.4
07
云南燒烤 野生菌 昆蟲內臟等食材種類豐富建水以燒豆腐聞名昭通主打“奪命小肉串”普洱烤豬蹄版納傣味燒烤德宏燒雞昆明蒜香牛肉/烤腦花
綜合指數：82.8
08
廣西燒烤 南寧燒烤刷蜂蜜?百色烤豬眼?河池果醬燒烤?賓陽烤田鼠
綜合指數：81.2
09
內蒙古燒烤 以羊肉為主混合型調料風味獨特炭烤巖烤煙烤果木烤吊爐燒烤鐵帽子烤肉
綜合指數：79.5
10
江蘇燒烤 徐州燒烤-羊肉串/羊眼/羊鞭/羊球淮安燒烤-融合南北風味/牛羊肉/海鮮/內臟
綜合指數：78.5

更多烹飪菜譜

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