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家常菜

★★★

最受歡迎的10道孜然味家常菜

10道好吃的孜然美味菜推薦非常受歡迎的十款孜然味家常菜排名

孜然味是香辣口味，孜然是一種常見的調味料，富含精油，氣味芳香濃烈，不僅能夠為菜品增香調味，還有多種藥用特性，那么炒什么菜適合放孜然呢？MaiGoo網小編整理了十道孜然味菜譜，包括孜然羊肉、孜然牛肉、香辣孜然土豆、孜然小龍蝦、孜然排骨、香煎孜然豆腐、孜然烤魚、孜然金針菇、孜然雞丁、涼拌苘蒿，一起來看看孜然味家常菜及做法吧。

排排榜
關注榜
得票榜

- 01
  孜然羊肉 優選羊腿肉質地軟嫩鮮辣咸香適合體質虛寒/手腳冰涼人群秋冬食用更佳
  綜合指數：91.8
- 02
  孜然牛肉 優選牛里脊肉咸鮮麻辣香嫩不柴適合補蛋白質和鋅人群四季皆宜
  綜合指數：90.1
- 03
  香辣孜然土豆 焦香適口外酥里軟香辣過癮休閑零食?/家常菜肴
  綜合指數：88.9
- 04
  孜然小龍蝦 肉質Q彈香辣可口有獨特燒烤風味?常與啤酒搭配食用夏季聚餐/夜宵熱門選擇?
  綜合指數：87.2
- 05
  孜然排骨 酥脆可口不油不膩有濃郁孜然香氣?適合貼秋膘/日常解饞
  綜合指數：85.8
- 06
  香煎孜然豆腐 外酥里嫩鮮香入味有獨特香辣風味適合夜宵/下飯食用?
  綜合指數：84.2
- 07
  孜然烤魚 優選鯽魚/羅非魚/帶魚外酥里嫩孜然味濃便秘/痔瘡慎食
  綜合指數：82.6
- 08
  孜然金針菇 金針菇表面焦脆內部鮮嫩鮮香麻辣辣度可靈活調整?下飯菜/追劇零食/低卡代餐
  綜合指數：81.0
- 09
  孜然雞丁 外焦里嫩香辣入味可加口蘑/洋蔥等增香適合秋冬季節食用?
  綜合指數：80.0
- 10
  孜然涼拌苘蒿 香味獨特口感清爽酸甜/香辣/咸鮮皆可常配麻醬/醋汁/花生米等拌食
  綜合指數：78.4
- 01
  孜然羊肉
  1541
- 02
  孜然牛肉
  436
- 03
  孜然小龍蝦
  168
- 04
  香辣孜然土豆
  1
- 05
  孜然排骨
  1
- 06
  香煎孜然豆腐
  1
- 07
  孜然烤魚
  1
- 08
  孜然金針菇
  1
- 09
  孜然雞丁
  1
- 10
  孜然涼拌苘蒿
  1
- 01
  孜然羊肉
  87
- 02
  孜然小龍蝦
  14
- 03
  孜然牛肉
  13
- 04
  孜然涼拌苘蒿
  6
- 05
  孜然魷魚須
  6
- 06
  香辣孜然土豆
  5
- 07
  孜然烤魚
  5
- 08
  孜然雞翅
  5
- 09
  干煸孜然杏鮑菇
  5
- 10
  孜然金針菇
  4

十大孜然味家常菜榜單，Mai Goo網小編主要根據菜品知名度、大眾喜愛度、制作難易、流傳時間等，并參考相關同類網站排名綜合進行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。為我喜歡的投票>>

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十大孜然味家常菜

孜然羊肉

優選羊腿肉質地軟嫩鮮辣咸香適合體質虛寒/手腳冰涼人群秋冬食用更佳

孜然羊肉是最常見的孜然味家常菜之一，孜然和羊肉是黃金搭檔。孜然羊肉的做法簡單，是由羊后腿肉、香菜葉、孜然和大蔥，配以各種佐料制成，羊肉經過調料和爆炒之后變得松軟可口，有濃濃的蔥香，其特點是質地軟嫩、鮮辣咸香，營養豐富，孜然味濃厚蓋住了羊肉的膻味，味道非常鮮美。孜然羊肉有一定的驅寒效果，也是一種很適合冬天吃的美味佳肴，孜然和羊肉的搭配可以有效防止腎虛或者是月經不調和痛經的癥狀，而且也有助于消化，對于胃部不適也有一定的改善作用。【詳細>>】

孜然牛肉

優選牛里脊肉咸鮮麻辣香嫩不柴適合補蛋白質和鋅人群四季皆宜

作為一種氣味較重的佐料，孜然也很適合烹飪牛肉，孜然牛肉是孜然味代表菜。牛肉一旦遇上孜然，就會變得出奇的美味，孜然不僅具有極強的去膻、去異味的效果，而且那種特殊的香味，也是會讓人垂涎欲滴的。天氣一冷，來一盤孜然牛肉，肉的嫩滑口感加上孜然的濃郁香氣，幾乎沒人能抵擋得住。孜然牛肉的做法也不難，牛肉選擇沒有筋，比較軟嫩的，以孜然、香蔥、生姜、干辣椒、花椒為調料，自然首選顆粒，會更香，大火翻炒而成，口味咸鮮麻辣。【詳細>>】

香辣孜然土豆

焦香適口外酥里軟香辣過癮休閑零食?/家常菜肴

孜然可以炒哪些菜？香辣孜然土豆是一道老少皆宜的孜然味美食。烹飪孜然土豆需要土豆、孜然、香菜、生姜、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉等，土豆去皮切塊，放入清水中加鹽煮熟，然后撈出瀝干水分，接著油鍋燒熱，倒入土豆，加入孜然等調味料，翻炒均勻即可出鍋享用。這樣做出來的土豆塊，不僅滋味特殊好，孜然味濃烈，并且吃起來口感也十分不錯，要比吃肉還要過癮。M aigoo網美食小編提醒，炒土豆要用中旺火，小火炒不上色，成熟之后容易碎。【詳細>>】

孜然小龍蝦

肉質Q彈香辣可口有獨特燒烤風味?常與啤酒搭配食用夏季聚餐/夜宵熱門選擇?

孜然小龍蝦是由龍蝦、花生、孜然和洋蔥等制作的美食，是十大孜然美味菜之一。孜然小龍蝦做法非常簡單，味道也非常獨特，自己在家就能做，將處理好的小龍蝦煮熟撈出，然后加入調料進行翻炒，最后放入孜然翻動一下即可起鍋，做好的孜然小龍蝦香辣可口，風味十足，是一道下飯下酒的好菜。孜然小龍蝦雖然好吃，但也要適量，而且不要和高蛋白食物如牛奶、雞蛋以及含有鞣酸的食物如柿子、山楂等一起吃，可能會刺激腸胃，引起腹痛、腹脹等不適癥狀。【詳細>>】

孜然排骨

酥脆可口不油不膩有濃郁孜然香氣?適合貼秋膘/日常解饞

豬排是豬肉中的精華，肉質鮮美，營養豐富，孜然是不可缺少的調味料，清新解膩，增加香味，烹飪而成的孜然排骨，不同于清燉和紅燒，有一種別樣的燒烤滋味，可謂是色香味俱全。孜然排骨以排骨為主料，孜然為輔料，口感獨特，香味濃郁，酥脆可口，又有孜然和蔥花的香味做點綴，完全不會覺得油膩，做法簡單，不用燒烤架，聞不到油煙，在家就能做出燒烤的味道，也讓宅家一族們有了口福，同時也是愛好吃辣椒者們的福音，不愧是孜然味的經典菜品。【詳細>>】

香煎孜然豆腐

外酥里嫩鮮香入味有獨特香辣風味適合夜宵/下飯食用?

孜然豆腐是最受歡迎的孜然味菜品之一，是一道風味獨特的家常美食。孜然豆腐的主料是豆腐，配料是淀粉等，調料為孜然、胡椒粉、食鹽等，通過油炸的做法而成，最后撒上蔥花點綴。要想好吃，豆腐拍粉要均勻，薄薄一層不宜多，目的為了裹蛋液，多此一步裹得牢。樣做出來的脆皮孜然豆腐外酥里嫩，鮮香入味，味道香辣，吃在嘴里，那種辣辣的味道感覺好像要噴火，讓人越吃越想吃，營養解饞又下飯，吃完豆腐湯汁還可以拌飯，一點都不會浪費。【詳細>>】

孜然烤魚

優選鯽魚/羅非魚/帶魚外酥里嫩孜然味濃便秘/痔瘡慎食

烤魚是一道快手網紅菜，孜然是必不可少的調味料之一。做烤魚很簡單，準備一條魚，改花刀，在魚的身上抹上一層醬料，加入一層孜然粉，然后放進烤箱中，出爐即可食用。烤出來的魚，外面的皮微焦，烤魚的內外有截然不同的口感，外面脆，里面嫩而入味，而且孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃，可以很好的掩蓋魚腥味，不過ma igoo網小編提醒，用孜然粉調味，用量不宜過多，孜然性熱，所以夏季應少食，而且便秘或患有痔瘡者應少食或不食。【詳細>>】

孜然金針菇

金針菇表面焦脆內部鮮嫩鮮香麻辣辣度可靈活調整?下飯菜/追劇零食/低卡代餐

孜然味的菜品中，孜然金針菇是最受歡迎的之一，滑嫩的金針菇搭配自然，有這濃郁的燒烤風味，男女老少都愛吃。孜然金針菇做法不難，先將金針菇洗干凈去根，撕成條備用，蒜切末，小米辣切圈，然后鍋中熱油爆香蒜末和辣椒，加入金針菇炒至炒軟，加入生抽、老抽、蠔油翻炒一下，再加入芝麻、孜然粉、辣椒粉，最后炒至湯汁收干即可，炒到水分半干的時候，放調料，會比較入味。金針菇可以涼拌，可炒著吃，也可蒸著吃，但是最獨特的吃法還是孜然金針菇，香辣可口巨好吃。【詳細>>】

孜然雞丁

外焦里嫩香辣入味可加口蘑/洋蔥等增香適合秋冬季節食用?

孜然雞腿是十道好吃的孜然味菜品之一，外焦里嫩，燒烤風味，值得品嘗。做孜然雞丁最好選擇雞腿肉，處理起來簡單，吃起來也更方便，將雞腿去骨切丁，加入食鹽、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽，先將它們抓拌均勻，再加入雞蛋清和淀粉繼續均勻，腌制10分鐘，接著將油鍋燒熱，雞丁下入煎炒，采用半煎半炒的方式，將雞丁煸炒至焦黃，再加入辣椒粉、白芝麻繼續翻炒2分鐘左右，能夠聞到濃濃的孜然香味，就可以出鍋裝盤。做好的孜然雞丁，香辣美味，口感豐富。【詳細>>】

孜然涼拌苘蒿

香味獨特口感清爽酸甜/香辣/咸鮮皆可常配麻醬/醋汁/花生米等拌食

茼蒿是生活中常見的蔬菜，有這些的口感和香味，經常涼拌著吃。做涼拌茼蒿選購茼蒿要細看，色澤水嫩深綠色，莖短粗細要適中，生吃茼蒿要洗凈，拌菜記住水控凈，現吃現拌味道美。孜然是涼拌茼蒿必不可少的佐料，將茼蒿摘洗干凈，切成段，大蒜去皮剁碎，接著將茼蒿加入精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。拌好的茼蒿既有蒿之清氣，也有菊之甘香，而辛辣的孜然香，更是讓人食指大開，口感爽脆，酸辣開胃又解膩。【詳細>>】

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