芒果的10種家常菜做法 芒果做菜怎么做才好吃

口感：香甜軟糯，椰香濃郁，果香清新。

做法：1、糯米冷水浸泡至米粒半透明狀，椰汁混合牛奶制成椰漿；

2、椰漿小火加熱至糖鹽融化，分次拌入蒸熟的糯米；

3、芒果應選擇成熟度高的，去皮后切片或切塊擺盤。【詳細做法>>】

烹飪技巧：糯米和椰漿混合后，復蒸10分鐘風味融合的更好。

口感：酸甜辣爽，開胃解膩。

做法：1、青芒果洗凈去皮，切成薄片或條狀，加入兩勺鹽腌15分鐘，然后清水沖洗；

2、將辣椒面、椒鹽、白醋和糖混合均勻，倒入芒果拌勻；

3、蓋上保鮮膜，腌制2小時，酸辣芒果條就做好了。【詳細做法>>】

烹飪技巧：辣椒的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜一點的多放糖和白醋。

口感：里脊肉嫩，口感酸爽。

做法：1、里脊肉洗凈切條，腌制30分鐘，中火油炸至金黃；

2、芒果去皮洗凈切條，紅黃椒洗凈切條；

3、少油炒制茄汁，加入芒果、黃椒、紅椒翻炒，再加里脊條；

4、水淀粉勾芡，小火翻炒30秒后出鍋。【詳細做法>>】

烹飪技巧：里脊勾芡后不能炒久，會影響口感。

口感：清爽解膩，五彩繽紛，健康美味。

做法：1、將各色水果洗凈切塊，擺在盤內；

2、淋上水果沙拉醬或者酸奶即可。【詳細做法>>】

烹飪技巧：水果種類和數量可隨個人口味調整；水果沙拉含糖量較高，食用應適量。

口感：酸鮮咸香，開胃下飯。

做法：1、選擇生芒果或半熟青芒果切絲，牛肉切片腌制20分鐘左右；

2、熱鍋冷油爆香蒜片、干辣椒后下牛肉快速翻炒至變色；

3、留底油單獨快炒芒果10秒，加入牛肉混合翻炒并加入醬油、食鹽調味。

烹飪技巧：生芒果的天然果酸能中和牛肉油膩感；全程需保持大火防止食材出水。

口感：蝦肉飽滿彈牙，芒果清新爽口。

做法：1、蝦仁開背去蝦線，加一個蛋黃、黑胡椒、少許鹽拌勻，加淀粉拌勻；

2、芒果切成蝦仁大小的塊，蝦仁油熱下鍋炸至金黃；

3、炸好的蝦仁、芒果倒入蛋黃芥末醬拌勻，最后撒點歐芹碎即可。

烹飪技巧：蝦仁可以裝入保鮮袋加淀粉混合，不會弄臟手，更方便拌勻。

口感：咖喱香濃，芒果酸甜清爽。

做法：1、食材切成小丁入鍋翻炒，倒適量水煮開；

2、把芒果干切成細絲，放進鍋里一起煮；

3、食材軟爛時放入咖喱塊完全融化，煮好的咖喱淋在米飯上即可。

烹飪技巧：喜歡雞肉可以放雞肉一起煮；喜歡芝士可以起鍋前趁熱放一片芝士。

口感：咖喱香濃，芒果酸甜清爽。

做法：1、食材切成小丁入鍋翻炒，倒適量水煮開；

2、把芒果干切成細絲，放進鍋里一起煮；

3、食材軟爛時放入咖喱塊完全融化，煮好的咖喱淋在米飯上即可。

烹飪技巧：喜歡雞肉可以放雞肉一起煮；喜歡芝士可以起鍋前趁熱放一片芝士。

口感：皮脆肉嫩，酸甜鮮香。

做法：1、雞中翅腌制后，去掉中間的骨頭；

2、芒果切條狀，塞進雞翅中間；

3、放進空氣炸鍋180℃烤12分鐘左右，翻面后再烤10分鐘左右。

烹飪技巧：根據自家空氣炸鍋調整溫度和時間，也可以使用烤箱。

口感：酸香突出，清爽不膩。

做法：1、生芒果去皮切絲，豬肉切絲腌制15分鐘左右；

2、熱油放肉絲、姜、蒜，炒至七成熟，加入芒果絲翻炒，加入適量鹽、醬油調味即可。

烹飪技巧：約300克芒果搭配500克豬肉。